Описание
МАТЕ (Парагвайский чай) - это чаеподобный напиток из сухих листьев, который получается из сухих листьев вечнозеленого тропического дерева Illex Paraguariensis Тип: Anthophyta Класс: Magnoliopsida Подкласс: Rosidae Отряд: Celestrales Семейство: Aguifliaceae Выделяют три подвида:"angustifolia", "longifolia" и "latifolia" По своему составу и воздействию на организм человека, МАТЕ является прямым аналогом чая. В МАТЕ содержаться практически все витамины и многочисленные микроэлементы, Имеются также эфирные масла, смолы и танины, фруктовые сахара (глюкоза, пентоза и др.), которые и определяют специфические характеристики МАТЕ как напитка. Из витаминов в МАТЕ обнаружены А, В (все витамины группы В, но преобладают В1,В2), С, Е, Р. и другие. Из микроэлементов наиболее представлены сера, магний, калий, марганец, натрий, железо, медь, хлор. По составу и процентному содержанию витаминов и микроэлементов МАТЕ вполне сопоставимо с чаем, Теофиллин и теобромин - это классические танины, которые содержаться и в чае, но в несколько меньшем количестве. Особенные споры идут вокруг ксантина, который и определяет основные отличия, и преимущества МАТЕ перед чаем. По своему воздействию на организм человека ксантин весьма схож с кофеином, его действие является более мягким, лишенным недостатков и побочных явлений, наблюдаемых при действии кофеина. МАТЕ действует как мягкий стимулятор на физическую и психическую активность человека; улучшает деятельность пищевой и выделительной систем (легкое слабительное и мягкий диуретик, не перегружает почки); нормализует кровяное давление (понижает артериальное давление) и расширяет сосуды. МАТЕ вызывает особый психомодулирующий эффект, характеризующийся чувством лёгкости. Вместе с тем, побочных явлений, свойственных чаю и кофе, в МАТЕ не выявлено. Пить его можно и взрослым, и детям. Широкому распространению МАТЕ препятствовало его неправильное заваривание. Многие приготавливали его в заварном чайнике, убивая кипятком душу МАТЕ и разрушая все его полезные компоненты. При правильной заварке этот уникальный настой повышает иммунитет, улучшает память, концентрирует внимание, снижает чувство голода, способствует расщеплению пищи, вымывает молочную кислоту после физических нагрузок, снимает усталость и депрессию. МАТЕ замедляет процесс старение организма. Именно поэтому МАТЕ- неизменный элемент рациона тех, кто хочет быть долгожителем. Кроме того, МАТЕ используется как базовый компонент для разнообразных диет, способствующих похудению. Этот напиток полезен людям всех возрастов, живущих в городах, ведущим активный образ жизни, для восстановления сил после болезни, операции, при нервных расстройствах, усталости, при соблюдении диеты и просто как поставщик в организм нужных витаминов и минералов. Согласно одной из легенд, МАТЕ был дарован людям богами индейцев гуарани - Яри, богиней луны, и Араи, облаком, чтобы "наполнить их сердца любовью, тела - энергией, а помыслы чистотой". Со временем одни боги в легендах сменяли других, христианские - языческих, но во всех легендах повествуется о том, что МАТЕ - это награда людям за доброту, гостеприимство и благородство, посланная для того, чтобы жизнь человеческая стала легче и радостней. Однако у МАТЕ есть ещё два назначения. Во первых, это символ отдыха и дружеского расслабляющего общения между близкими друзьями. Во-вторых, питие МАТЕ в латиноамериканских странах является и деловой традицией; МАТЕ подают на деловых встречах, дипломатических приемах, светских вечеринках и т.п. МАТЕ пьется из одного кувшинчика (и с одной соломинкой), который по очереди, подобно трубке мира, передается от одного участника к другому. Проводит подобное питие МАТЕ обычно сам хозяин дома (или самый уважаемый человек в доме), который наливает МАТЕ и подает его сначала самому уважаемому участнику или гостю. Есть вариант этой традиции, когда первым пьет МАТЕ сам хозяин. После того, как гость выпивает все содержимое кувшинчика, хозяин вновь доливает кипятка в тот же кувшинчик, и подает его следующ
