Зеленый кофе в Казани

Описание

Все мы знаем, что кофе, прежде чем попасть к нам на стол в зернах, предварительно обжаривают. Так вот, не прошедший обжарку – это и есть зеленый кофе, и он действительно имеет зеленый оттенок. Зачем кофе обжаривать? Чтобы придать ему аромат, за который мы все так любим этот напиток. Если перемолоть зеленый кофе и приготовить из него напиток, он не будет столь терпким и вкусным. Однако окажется более полезным и не менее бодрящим, чем его усовершенствованный аналог. Известно, что в процессе обжарки свои полезные вещества теряют любые продукты. И кофе здесь не исключение: чем дольше жарятся зерна, тем меньше в них остается ценной хлорогеновой кислоты и витаминов, которые способны питать наш организм здоровьем. Итак, польза зеленого кофе – не только в том, что он дарит бодрость и ясность ума. Но и в большом содержании хлорогеновой кислоты, которая является природным антиоксидантом, усиливающим процессы расщепления жиров. Хлорогеновая кислота снижает уровень инсулина, защищая организм от болезней поджелудочной железы (в частности, от диабета), а также от ожирения. В зеленом кофе ее содержится 7%, что для растительного продукта очень даже немало. Полезные свойства зеленого кофе не ограничиваются лишь положительным влиянием на обмен веществ: такой натуральный кофе улучшает память, мягко стимулирует работу сердца и лимфатической системы.